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泡茶新要

 你造吗?

除了泡茶四要:茶水比例、水溫、时间、冲茶次数外,还有泡茶器具及情境都很重要。

这情景是指:与不同人,在不同的地点,有着不同心情、用不同海拔高度的水泡茶。

 

器具:有人以其化學成分來論那只是對了一部分。

一个器具:同樣款式、原料、同一师傅做成后,放在同一个窯烧出來的每个器具就有着不同特性,不能以一个标准来论。因为烧结温度不同,所以出窯的每个器具都有其不同特性,每个都是独一无二的,都要尝试多次才能抓住此器具的特性。

它有可能是壺、蓋碗、鉴等器具。

水:古时茶名人所说的标准,到現在因为环境污染等问题都需要对其标准进行调整。

关于泡茶之水,可参考本公众号《茶事—水篇之一、二》

   


         茶:同一品种种在不同海拔与不同茶园其管理方式不同,出來的茶品质与质量都会不同

     

 

 

所以,一款茶好不好,是内因与外因共同作用下的结果,而品味是人与环境相融的体会过程。

 

 

本文参考《台湾茶百科全书》以及茗埿窯君自身体验

 

 

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